Aparat do badania liczby opadania MEZOS MFT-26

Urządzenie do oznaczania liczby opadania MEZOS MFT-26 pozwala na określanie liczby opadania czyli aktywności enzymatycznej alfa amylazy decydującej o jakości zboża i mąki, szczególnie żytniej i pszennej.

Wyposażone jest w programator aktualnych danych i odczyt programu.

Zasada oznaczania polega na skleikowaniu wodnej zawiesiny mąki w probówce reakcyjnej umieszczonej we wrzącej łaźni wodnej i pomiarze stopnia upłynnienia kleiku pod wpływem - amylazy. Liczba opadania zbóż i przetworów jest miernikiem aktywności enzymu alfa-amylazy, która w ziarnach prawidłowo dojrzałych i zebranych w suchych warunkach występuje w niewielkich ilościach. W warunkach podwyższonej wilgotności zbóż powyżej 15%, szczególnie przy zbiorach w niesprzyjających warunkach atmosferycznych, występuje uaktywnienie alfa amylazy powodującej groźne w skutkach uszkodzenie skrobi. Ciasto z takich mąk nabiera niekorzystnych właściwości fizykochemicznych, nie gwarantujących otrzymania dobrego pieczywa. Stąd też znajomość stopnia uszkodzenia zbóż i ich przetworów pozwala na inną kwalifikację i przeznaczenie zbóż np. na cele paszowe możliwość sporządzenie mieszanek, tj. zbóż uszkodzonych z nieuszkodzonymi przez alfa amylazę opracowanie indywidualnych procesów technologicznych z dodatkiem „polepszaczy”, by uniknąć nieoczekiwanych strat MEZOS MFT-26 dostosowany jest do wymogów międzynarodowych wg norm: AACC/No. 56-81B, ICC/No. 107/1, ISO/DIS 3093.

Urządzenia tego producenta sprzedajemy od 5 lat. Przed zakupem, w celu weryfikacji, możemy przedstawić referencje.

Agro-Lab posiada szereg referencji potwierdzających zadowolenie klienta w użytkowaniu.

Cena netto