Witam serdecznie na mojej stronie. Powidła malinowe zostały przygotowane metodą tradycyjną bez dodatku konserwantów I zagęszczaczy. Tylko owoc i znikomy dodatek cukru do smaku.

Powidła malinowe zostały powolutku i bez pośpiechu pieczone w piekarniku a potem smażone w specjalnym rondle do konfitur.

Długotrwałe smażenie sprawia, że woda odparuje natomiast cukry ulegają karmelizacji. Karmelizacja to proces ciemnienia żywności, który przyczynia się do powstania karmelu w wyniku działania wysokiej temperatury na naturalne cukry owoców. Proces ten jest bardzo istotny w przygotowywanych przeze mnie przetworach, ponieważ przyczynia się do wydobycia prawdziwego smaku malin, który następnie zamykam w słoiczku.

Maliny są zbierane przeze mnie w lesie z dala od miasta, przygotowuje je dla moich dzieci.