Nasiona szałwii hiszpańskiej (Salvia hispanica) to „super żywność” o bardzo długiej tradycji stosowania. Roślina pochodzi z Meksyku, gdzie uprawiali ją już Aztekowie, którzy to nadali jej nasionom nazwę nasion chia co w tłumaczeniu na język polski oznacza „siłę”.

Rosnącą popularność nasion chia zawdzięcza się jej właściwościom oraz neutralnemu smakowi. Sprawdzą się w każdej kuchni w postaci zarówno całej, jak i zmielonej, a ich zdolność do pęcznienia czyni je doskonałym wyborem na proste i bardzo sycące śniadanie.

Wszechstronne nasiona Chia można używać:
• bezpośrednio jako posypki do owoców czy egzotycznych sałatek
• jako dodatku do jogurtu, płatków, smoothie oraz soków,
• do przygotowania domowych batonów zbożowych

• do past i sosów sałatkowych,
• do przygotowywania deserów i wypieków (szczególnie jako zamiennik masła czy jajek),
• do wykonania domowej mąki chia (ze zmielonych nasion)

Nasiona Chia można spożywać samodzielnie lub wzbogacać nimi potrawy.

Zalety nasion Chia
• różnorodne zastosowanie kulinarne,
• kompletne źródło białka roślinnego, co czyni je świetną alternatywą dla wegetarian oraz wegan,
• bardzo wysoka zawartość tłuszczy omega-3 (wyższa niż w mięsie ryb).
• wysoka zawartość kwasów alfa-linolenowych, odpowiadających za syntezę kwasów tłuszczowych omega-3, (ich ilość jest większa niż w siemieniu lnianym)
• wysoką zawartość błonnika czyniąca każdy posiłek sycącym, a jednocześnie wspierająca pracę naszych jelit oraz ułatwiająca odchudzanie
• działanie antyzapalne
• wspomaganie pamięci
• regulacja poziomu cukru we krwi
• brak zawartości glutenu
• dobre źródło antyoksydantów
• mogą zapobiec chorobom serca i nadciśnieniu

Wśród ich niewątpliwych zalet należy również wymienić wysoką zawartość, składników niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu, takich jak:
• wapń,
• żelazo,
• potas,
• magnez,
• cynk,
• selen

Nasiona chia idealnie wkomponują się w dietę sportowców, osób dorosłych oraz dbających o linię. Są również świetnym wyborem dla najmłodszych- dzieci z pewnością będą zachwycone nietypowym deserem, rodzice zaś- spokojni o zdrową i odżywczą dietę swojej pociechy.
Ponadto nasiona chia są polecane w dietach dla osób chorych na cukrzycę !