Miód tymiankowy uważany jest za produkt spożywczy wysokiej jakości. Należy do miodów kwiatowych, ale w rzeczywistości jest to odrębna kategoria ze względu na swoje intensywne właściwości aromatyczne i smakowe. Jego produkcja stanowi około 10% całkowitej produkcji miodu w Grecji.

Wartość odżywcza: Uważa się, że miód tymiankowy ma właściwości tonizujące i antyseptyczne. Jest bogaty w pierwiastki śladowe (żelazo, potas, fosfor, magnez, wapń) oraz w składniki odżywcze, a jednocześnie ma wysoką zawartość fruktozy, witamin A, β-karotenu, kompleksu witamin z grupy B oraz minerałów.

Miejsce powstania: Lefkada, Morze Jońskie

Smak: Miód tymiankowy ma przyjemny smak, ale czasami, ze względu na wysokie stężenie fruktozy, pozostawia w ustach uczucie pieczenia.

Zapach: Intensywna woń eterycznych aromatów tymianku.

Barwa: Zwykle jasny bursztyn.

Miód tymiankowy z Attyki i Cyklad jest lżejszy niż miód tymiankowy z Krety charakteryzujący się ciemnopomarańczową barwą.

Krystalizacja: Ten szczególny rodzaj miodu zaczyna się krystalizować w ciągu 6-18 miesięcy.

Wartości odżywcze w 100g:

Wartość energetyczna: 1084kJ / 259kcal

Całkowita zawartość tłuszczu: 0g

nasycone: 0g

Węglowodany: 64.80 g

w tym cukry: 64.80 g

Białka: 0.25 g

Sól: 0,02 g

NIEZALECANE DLA DZIECI PONIŻEJ 12 MIESIĄCA ŻYCIA

Kiedy odpowiedni człowiek wchodzi w świat przyrody, powstaje niesamowita więź, która wydaje na świat cudowne owoce. Taka nić porozumienia zawiązała się ponad 50 lat temu na Peloponezie. Człowiek o imieniu Nikolaos założył swoją pierwszą pasiekę pszczelą na pobliskiej górze. Nikolaos obdarzył rodziny pszczele wielką miłością. Od początku dbał o ich prawidłowy rozwój i dobrobyt. W zamian otrzymywał płynne złoto natury - miód.

Symbioza Nikolaosa i natury, trwa dalej. Dzisiaj pieczę nad pasiekami przejęli jego syn i wnukowie. Wzorem dziadka, żyją i pracują darząc szacunkiem przyrodę oraz skarby, którymi ich obdarza. Z tej pracy powstają miody dostępne w sklepie Olanea.

Lata doświadczenia i wyjątkowa różnorodność przyrody charakterystyczna dla Peloponezu i pobliskich wysp umożliwiła wytwarzanie wielu odmian miodów: tymiankowego, jodłowego, sosnowego, dębowego, koumaria, pomarańczowego, wielokwiatowego, akacjowego, kasztanowego, eukaliptusowego czy karobowego (z drzewa chleba świętojańskiego), a także produktów pszczelich: wosku, pyłku czy propolisu.