Herbata zielona, uzyskiwana z liści Camellia sinensis, to jeden z najstarszych i najpopularniejszych napojów na świecie, ceniony za swoje właściwości zdrowotne i subtelny smak. W przeciwieństwie do herbaty czarnej, zielona herbata nie jest fermentowana, co pozwala zachować wiele cennych składników aktywnych.

Właściwości zdrowotne herbaty zielonej

1. Bogactwo antyoksydantów:

   • Zielona herbata jest bogata w polifenole, zwłaszcza katechiny, takie jak EGCG (epigallokatechina galusan), które mają silne działanie antyoksydacyjne. Pomagają one w neutralizacji wolnych rodników, co może chronić komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi i wspierać zdrowie ogólne.

2. Wsparcie dla zdrowia serca:

   • Regularne spożywanie zielonej herbaty może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu LDL, poprawie funkcji naczyń krwionośnych oraz redukcji ciśnienia krwi, co wspiera zdrowie układu sercowo-naczyniowego.

3. Wsparcie w odchudzaniu:

   • Zielona herbata może wspomagać utratę wagi dzięki działaniu termogenicznemu, który zwiększa spalanie tłuszczu, oraz poprzez poprawę metabolizmu. EGCG może przyspieszać spalanie tłuszczu i poprawiać funkcje metaboliczne.

4. Poprawa funkcji mózgu:

   • Kofeina i L-teanina zawarte w zielonej herbacie mogą wspierać poprawę funkcji poznawczych, koncentracji i pamięci, a także pomagać w redukcji stresu i poprawie nastroju.

5. Wsparcie układu odpornościowego:

   • Zielona herbata może wzmacniać układ odpornościowy, dzięki zawartości polifenoli i witamin, które wspomagają organizm w walce z infekcjami i chorobami.

6. Ochrona przed nowotworami:

   • Niektóre badania sugerują, że regularne spożywanie zielonej herbaty może pomóc w redukcji ryzyka niektórych rodzajów nowotworów, dzięki jej właściwościom przeciwutleniającym i przeciwnowotworowym.

7. Wsparcie zdrowia skóry:

   • Antyoksydanty zawarte w zielonej herbacie mogą pomóc w ochronie skóry przed uszkodzeniami słonecznymi, redukcji stanów zapalnych i spowolnieniu procesów starzenia się skóry.

Przygotowanie herbaty zielonej

1. Parzenie:

   • Temperatura wody: Zieloną herbatę należy parzyć w wodzie o temperaturze 70-80°C (160-175°F), aby uniknąć gorzkiego smaku, który może pojawić się, gdy woda jest zbyt gorąca.

   • Czas parzenia: Czas parzenia wynosi zazwyczaj 2-3 minuty. Dłuższe parzenie może prowadzić do uzyskania gorzkiego smaku. Można dostosować czas parzenia do własnych preferencji smakowych.

2. Proporcje:

   • Używaj około 1-2 łyżeczek liści herbaty na filiżankę (około 240 ml) wody.

Rodzaje herbaty zielonej

1. Sencha: Najpopularniejsza w Japonii, charakteryzuje się świeżym, trawiastym smakiem i jasną zieloną barwą.

2. Matcha: Zielona herbata w postaci drobnego proszku, używana w ceremonii herbacianej i do przygotowywania napojów oraz potraw. Ma intensywny smak i wysoką zawartość antyoksydantów.

3. Gyokuro: Wysokiej jakości japońska zielona herbata, uprawiana w cieniu, co nadaje jej delikatny, słodkawy smak i ciemniejszy kolor.

4. Longjing (Dragon Well): Chińska zielona herbata o orzechowym, delikatnym smaku i charakterystycznym płaskim kształcie liści.

Środki ostrożności

• Kofeina: Zielona herbata zawiera kofeinę, chociaż w mniejszych ilościach niż herbata czarna czy kawa. Osoby wrażliwe na kofeinę powinny kontrolować ilość spożywanej herbaty.

• Interakcje z lekami: Zielona herbata może wpływać na wchłanianie niektórych leków, takich jak leki przeciwzakrzepowe. Osoby przyjmujące leki powinny skonsultować się z lekarzem przed wprowadzeniem dużych ilości zielonej herbaty do diety.

• W ciąży: Kobiety w ciąży powinny ograniczyć spożycie zielonej herbaty ze względu na zawartość kofeiny i inne związki, które mogą wpływać na rozwój płodu.

po terminie