Jastrzębiec plamisty tworzy zwarte kobierce. Liście niebiesko-zielone (u odmiany "Leopard" z licznymi, różnej wielkości bordowo-purpurowymi, nieregularnymi plamami) kształtu owalno-eliptycznego, pokryte rzadkimi włoskami. Pędy kwiatostanowe wyrastają do 25 cm wysokości. Kwiaty średnicy do 2,5 cm, miododajne, żółte, pojawiają się od czerwca do sierpnia. Jastrzębiec plamisty nadaje się do wysadzania w ogrodach skalnych, na rabatach, można go wykorzystać jako roślinę obwódkową. Wymaga dużo słońca i piaszczysto-kamienistej, raczej suchej gleby. Sadzonka w doniczce 0.7l.