Tytuł tej książki nawiązuje do amerykańskiego powiedzenia: "Najlepsze hamburgery robi się ze świętych krów". Prawie wszystko, co dziś nowe i fascynujące w organizacji i zarządzaniu, zapoczątkowane zostało przez kilku "heretyków", którzy zakwestionowali świętości i reguły zarówno praktyki, jak i teorii zarządzania, i rozpoczęli proces przerabiania świętych krów na smakowite hamburgery.

O starym i nowym świecie zarządzania, o świętych krowach i sprytnych lisach, o heretykach i nowatorach, wizjonerach Nowego Świata, o towarzyszących ich działalności kontrowersjach i dyskusjach, o kierunkach, modach i tendencjach oraz o nowatorskiej praktyce menedżerskiej jest mowa w tej książce.

Rozważania autora nad tendencjami w amerykańskiej teorii i praktyce zarządzania zilustrowane są opisami wydarzeń i badań, które zmieniły sposób myślenia o nowoczesnym zarządzaniu. Książka stanowi swoisty przewodnik po najnowszej historii kształtowania się współczesnych poglądów ekonomicznych.