Składa się w 90% z mąki ryżowej i w 10% z wody. Zaliczany do makaronów płaskich, różniących się jedynie szerokością. Odpowiedni do celów dietetycznych. Nie zawiera glutenu. Stosowany w zupach, daniach typu stir-fry i sałatkach. Jest integralną częścią tradycyjnego dania Pad Thai.

Sposób gotowania

Makaron ryżowy jest stosowany w zupach, jako dodatek do owoców morza i warzyw, i zazwyczaj gotowany. Przed gotowaniem należy go namoczyć w wodzie przez kilka minut.