Nóż wykonany na bazie starego, nigdy nieużywanego ostrza (głowni) firmy Gerlach. Głownia prawdopodobnie z okresu przed II wojną światową, zawiera wybite logo z koroną. Jest to głownia z czasów kiedy używano jeszcze stali rdzewwiejącej, wysokowęglowej. Szlif obustronnie płąski do zera. Nóż może stanowić wystrój wnętrza o klimacie rystykalnym. Może tez byc wykorzystywany jako pełnowartościowy nóż kuchenny. stal najwyższej jakości, zahartowana (charakterystyczne dla starych noży Gerlacha dzwonienie po uderzeniu w głownię), krawędź tnąca bardzo ostra. Ze względu na podatność na korozję, głownie należy wycierać i smarować olejem. Docelowo głownia pokryje się charakterystyczną ciemną patyną. Głownia (poddana renowacji) zachowała sie w stanie nieużywanym przez kilkadziesiąt lat, rekojeść dorobiona współcześnie, drewno olejowane i woskowane, nie nadaje się jednak do mycia w zlewozmywarce.