Olej rzepakowy - właściwości i zastosowanie oleju rzepakowego
Olej rzepakowy jest tłoczony na zimno w naszej rodzinnej olejarni. Olej zawsze tłoczymy na świeżo, bezpośrednio na zamówienie klienta. Sentymentacja oleju jest naturalna trwa 3 dni, co pozwala zachować wszystkie, znajdujące się w nasionach rzepaku składniki odżywcze, które nadają mu unikalne właściwości zdrowotne. Olej z Jurajskiej Tłoczarni jest w 100% naturalny.

Olej rzepakowy zawiera głównie nienasycone kwasy tłuszczowe – ok. 66 proc. jednonienasyconych i ok. 26 proc. wielonienasyconych. W porównaniu z innymi olejami ma szczególnie niską zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych (do 7 proc.).

Właściwości oraz skład:

obniża cholesterol;
zapobiega chorobom serca;
powstaje z najlepszych ziaren polskiego rzepaku;
nadaje się do spożywania na zimno i smażenia;
można go używać jako naturalny kosmetyk.

Olej rzepakowy charakteryzuje optymalny stosunek zawartych w nim kwasów Omega-6 i Omega-9. Ponadto jest bogaty w cenne witaminy rozpuszczalne w tłuszczach – witaminę E, witaminę K oraz Karotenoidy.

Oleje tłoczone na zimno należą do najlepszych źródeł niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Organizm potrzebuje ich do dobrej pracy serca i funkcjonowania całego organizmu, ale nie potrafi wytworzyć ich samodzielnie – właśnie dlatego warto dostarczać je w pożywieniu.

Zastosowanie:

Olej rzepakowy może być stosowany na zimno – do sałatek, jako baza dressingów i sosu winegret, jak również na ciepło – do krótkiego smażenia, pieczenia i duszenia potraw. Dzięki procesowi tłoczenia na zimno olej rzepakowy nawet podczas smażenia nie traci swoich właściwości odżywczych, a przyrządzane na nim potrawy nie chłoną tak dużej ilości tłuszczu, jak to ma miejsce w przypadku olejów rafinowanych.

Można go wykorzystać do przyrządzenia placków czy naleśników, a także dań mięsnych. Taki olej idealnie nadaje się do ukręcenia domowego majonezu, przygotowania wilgotnego ciasta marchewkowego czy małych babeczek waniliowych.
Dawkowanie

Około dwóch łyżek stołowych, czyli 20 g, to zalecana dzienna dawka. Głównie chodzi tutaj o tak zwany kwas alfa-linolenowy, z którego powstają kwasy omega-3. Te z kolei przyczyniają się między innymi do prawidłowego funkcjonowania naszego mózgu.

Warto go stosować w naszej kuchni zamiast innych tłuszczów. Nadaje się bowiem do smażenia czy pieczenia, nie tracąc przy tym swoich właściwości.

Olej rzepakowy jest rozlewany do butelek szklanych.
Jurajska Tłoczarnia
42-440 Gulzów
ul. Młodzieży 12
sklep@tloczarnia.pl
www.tloczarnia.pl