Papryka wędzona słodka uzyskiwana jest w wyniku procesu suszenia papryczek nad dymem z drewna dębowego, a następnie zmielona.

Papryka jest niezwykle aromatyczną przyprawą o wyrazistym pikantnym smaku, która korzystnie wpływa na nasze zdrowie, jest źródłem witaminy C i beta-karotenu oraz wspomaga procesy trawienne, posiada właściwości rozgrzewające, bakteriobójcze, przeciwbólowe,

Papryka słodka znajduje zastosowanie we wszystkich kuchniach świata, w szczególności jest niezastąpioną przyprawą w kuchni włoskiej, hiszpańskiej, polskiej, węgierskiej, meksykańskiej. Idealnie komponuje się z drobiem i daniami mięsnymi oraz rybnymi. Można dodawać ją do zup, warzyw, sałatek, serów, twarogów, wędlin oraz potraw mącznych. Stanowi podstawę gulaszu, do którego sproszkowaną paprykę praży się lekko na tłuszczu. Wyrazisty zapach naturalnego dymu wędzarniczego sprawia, iż papryka wędzona bardzo dobrze wzbogaci smak grillowanych mięs. Papryka może być stosowana do potraw surowych jak i gotowanych. Jest naturalnym barwnikiem spożywczym, nadaje piękny kolor sosom, ryżowi, makaronom.