Japońska rzodkiew marynowana (Daikon) Takuwan to biała rzodkiew daikon konserwowana po wysuszeniu i zabarwiona na żółto. Rzodkiew jest krojona w cienkie plasterki i spożywana z sashimi lub używana jako substytut wodorostów nori. Rozdrobniony daikon dodaje się do sosu sojowego, aby wzbogacić jego konsystencję i smak. Jest to smaczna i zdrowa przekąska. Daikon doskonale nadaje się do diety, ponieważ zawiera bardzo mało kalorii. Marynowana rzodkiew to doskonała azjatycka przekąska, która ma chrupiącą, ale niezwykle soczystą konsystencję.