Wieprzowy smalec wytwarzany w małym gospodarstwie rolnym:

• idealnie podnosi smak mięs

• nadaje się zarówno do długotrwałego smażenia, jak i pieczenia

• zapewnia potrawom chrupiącą skórkę

• ma korzystną cenę

Smalec należy wraz z masłem klarowanym i olejem kokosowym do najzdrowszych tłuszczy polecanych do smażenia potraw. Smalec to tłuszcz nasycony - jest odporny na wysokie działanie temperatury oraz ma wysoki punk dymienia powyżej 200°C. Jedyną jego wadą jest charakterystyczny zapach unoszący się podczas smażenia, dla nas jest on jednak przyjemny i kojarzy się z porą obiadową.