Pestki dyni, nazywane także nasionami dyni, są niezwykle bogatym źródłem składników odżywczych i posiadają szereg korzystnych właściwości zdrowotnych. Oto najważniejsze informacje na temat pestek dyni:
Składniki odżywcze pestek dyni:
Białko: Pestki dyni są dobrą źródłem białka roślinnego. Zawierają około 30-35% białka, co czyni je cennym dodatkiem do diety wegetariańskiej i wegańskiej.
Tłuszcze: Zawierają zdrowe tłuszcze, głównie nienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak kwas oleinowy (omega-9) i kwas linolowy (omega-6). Tłuszcze te są korzystne dla zdrowia serca.
Błonnik: Pestki dyni są bogate w błonnik pokarmowy, który wspiera zdrowie układu pokarmowego, regulując perystaltykę jelit i poprawiając trawienie.
Minerały: Zawierają wiele ważnych minerałów, takich jak magnez, żelazo, cynk, miedź, fosfor i potas. Te minerały są niezbędne dla zdrowia kości, układu immunologicznego, funkcji mięśni i innych procesów metabolicznych.
Witaminy: Pestki dyni są źródłem witamin z grupy B (takich jak B1, B2, B3, B6) oraz witaminy E, która działa jako przeciwutleniacz i wspiera zdrowie skóry.
Korzyści zdrowotne pestek dyni:
Zdrowie serca: Dzięki zawartości zdrowych tłuszczów i antyoksydantów, pestki dyni mogą pomóc w obniżeniu poziomu złego cholesterolu (LDL) i poprawie ogólnego zdrowia serca.
Regulacja poziomu cukru we krwi: Błonnik i magnez zawarty w pestkach dyni mogą pomagać w regulacji poziomu glukozy we krwi, co jest korzystne dla osób z cukrzycą typu 2.
Wsparcie układu odpornościowego: Witaminy, minerały i przeciwutleniacze zawarte w pestkach dyni wspierają zdrowie układu immunologicznego i pomagają w walce z infekcjami.
Zdrowie prostaty: Niektóre badania sugerują, że ekstrakt z pestek dyni może mieć korzystny wpływ na zdrowie prostaty i zmniejszenie objawów łagodnego rozrostu gruczołu krokowego (BPH) u mężczyzn.
Antyoksydacyjne właściwości: Pestki dyni zawierają przeciwutleniacze, które pomagają w ochronie komórek przed uszkodzeniami oksydacyjnymi wywołanymi przez wolne rodniki.
Sposoby spożycia:
Świeże: Pestki dyni można jeść na surowo jako przekąskę.
Pieczone: Pieczone pestki dyni są pyszną i zdrową alternatywą dla chipsów.
Dodatki do dań: Mogą być dodawane do sałatek, zup, musli, pieczywa czy innych dań.
